بلقاسم بولوحة: حققنا محصولا استثنائيا في إنتاج الزيتون هذا العام، لكن معظم الزيت المنتج لا يتوفر على جودة عالية
يشير بلقاسم بولوحة، أستاذ باحث بجامعة محمد السادس متعددة التخصصات التقنية، الى تداعيات بروز اتجاه بين المزارعين نحو طلب أصناف قليلة النمو وعالية الإنتاجية في إنتاج الزيتون، مثل أربكينا وأربوسانا. وأضاف بأن هذه الأصناف تنتج زيتًا عالي الجودة، لكن جودته لا تدوم أكثر من ستة أشهر، لكن مع ذلك شهدت السنوات الأخيرة تزايدًا في إقبال المزارعين على زراعة الأصناف الوطنية المحسّنة مثل حوزية ومنارة، والتي تُنافس الأصناف الأجنبية وتُنتج زيوتًا تدوم لأكثر من عام. كما تطرق الى التحديات التي ...
