الغذاء النباتي: فوائد كبيرة وحدود لا يجب تجاهلها

يحظى النظام الغذائي النباتي باهتمام متزايد لما يوفره من مكاسب صحية لافتة، إذ يساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار، ما ينعكس إيجابًا على صحة القلب والشرايين ويقلل من مخاطر الإصابة بالأمراض القلبية. كما يمدّ الجسم بجرعات مهمة من الألياف الغذائية، وحمض الفوليك، وفيتامين C، إلى جانب معادن أساسية مثل المغنيسيوم، ما يعزز الهضم ويدعم الحيوية العامة.   غير أن هذا النمط الغذائي، رغم مزاياه، لا يخلو من بعض التحديات، إذ قد يؤدي ...