مبادرة "المثمر" ترتقي بجودة زيت الزيتون في بني كلة وزان
الزمان: الخميس 20 نونبر 2025
المكان: منطقة بني كلة إقليم وزان
الحدث: الوقوف على مدى استفادة فلاحِي منطقة بني كلة من مبادرة “المثمر“ التي يشرف عليها مجموعة المكتب الشريف للفوسفاط.
المكان: منطقة بني كلة إقليم وزان
الحدث: الوقوف على مدى استفادة فلاحِي منطقة بني كلة من مبادرة “المثمر“ التي يشرف عليها مجموعة المكتب الشريف للفوسفاط.
تهيمن أشجار الزيتون على المشهد العام في منطقة بني كلة في وزان، بينما ينهمك الفلاحون في عمليات جني الزيتون، والابتسامة مرسومة على وجوههم. وإلى جانبهم تُرصّ الصناديق البلاستيكية التي يوضع فيها الزيتون مباشرة بعد الجني.
أما المهندسون الشباب الذين رافقوا هؤلاء الفلاحين في إطار مبادرة “المثمر“ يراقبون المشهد بعين الرضا، إذ يبقى همهم الأول هو ضمان منتوج وفير وذو جودة عالية.
وعند زيارة منطقة بني كلة بإقليم وزان، لا يمكن للمرء إلا أن يستشعر رائحة الزيتون المنبعثة من البساتين الممتدة.
ويؤكد العديد من الفلاحين في المنطقة أنهم متفائلون جدا بمحصول هذا العام، الذي سيكون - حسب رأيهم - أفضل بكثير من الموسم الماضي، بفضل الأمطار التي تهاطلت خلال ربيع .2025
ورغم أن بعض الفلاحين في مناطق مختلفة من المغرب لا يزالون يعتمدون طرقًا عشوائية في جني الزيتون، إلا أن الوضع مختلف بالنسبة للفلاحين في وزان المنخرطين في مبادرة “المثمر“ التي تشرف عليها مجموعة المكتب الشريف للفوسفاط. فهذه المبادرة باتت تساهم في تحقيق منتوجا وفيرًا وذا جودة عالية، لاعتمادها على معايير علمية وتقنية دقيقة.
وفي المنطقة، يشرف مهندسون زراعيون شباب على تأطير الفلاحين وتوعيتهم بأفضل الممارسات التقنية لتحسين جودة الإنتاج.
عبد الإله نجمي، مهندس زراعي مكلف بمبادرة “المثمر“ بإقليم وزان، واحد من هؤلاء المهندسين قال: “إن برنامج المنصة التطبيقية لزراعة أشجار الزيتون في إطار مبادرة المثمر يهدف إلى اعتماد ممارسات زراعية سليمة لفائدة الفلاحين بالإقليم. وتتجلى هذه الخدمات في المنصات التطبيقية، وفي الحقول النموذجية، والمدارس الحقلية، إضافة إلى التكوينات النظرية. فالمعاينة تبقى أساس الإقناع؛ فعندما يشاهد الفلاح النتائج الإيجابية للعمل يقتنع بها، ويتحوّل هو نفسه إلى سفير لمبادرة المثمر، ينقل التجربة لغيره بشكل تلقائي”.
ويضيف نجمي أن العمل يبدأ بتحليل التربة عبر أخذ عينات لمعرفة نسبة الخصوبة، ثم تحديد السماد المناسب، تلي ذلك عملية التقليم التي تظل أساسية.
وقد أسفر هذا المسار التقني، حسب المهندس نفسه، عن نتائج مهمة، حيث تجاوزت المردودية خمسة أطنان للهكتار في بعض المنصات. مشددًا على أهمية اعتماد طرق الجني السليمة التي لا تضر بالزيتون، مثل استعمال “المشط“ ونقل الزيتون مباشرة بعد الجني إلى المعاصر للحفاظ على جودة الزيت.
من جهتهم، أكد عدد من الفلاحين أن عملية الجني شهدت تحسنًا ملحوظًا بفضل التأطير والتوعية المستمرة.
وفي هذا السياق، قال صديق ستيتو، فلاح ورئيس مجموعة ذات النفع الاقتصادي “جنان وزان”: “تغيرت طريقة جني الزيتون بشكل تدريجي؛ فبعد أن كانت العملية غير مهيكلة بالشكل المطلوب، أصبحنا اليوم نستعمل المشط حفاظًا على جودة الزيتون. كما أننا نضع الزيتون مباشرة بعد الجني في صناديق بلاستيكية لوقايته من التلف.“
وأضاف ستيتو أن هناك عوامل عديدة تؤثر على جودة الزيتون، من بينها التعرض للشمس وطريقة الجني والعصر، إذ يجب احترام معايير دقيقة للحصول على زيت زيتون بمواصفات عالية.
مع اقتراب موسم الجني، يتجدد النقاش كل عام حول جودة الزيوت بين مختلف المناطق. فالفلاحون في بني ملال يؤكدون أن زيت منطقتهم هو الأجود، وكذلك يقال في قلعة السراغنة ووزان وتاونات. لكن السؤال هو: هل هناك فرق حقيقي بين الزيوت؟
يرى خبراء أن الجودة ترتبط بشكل أساسي بطريقة الجني ومدة تخزين الزيتون قبل العصر، إضافة إلى احترام شروط العصر، أكثر من ارتباطها بالمنطقة نفسها.
وأكد المهندس عبد الإله نجمي، أن عدم التأخر في عصر الزيتون يلعب دورًا كبيرًا في الحفاظ على جودته، وهو ما يُعرف بمبدأ “من الشجر إلى الحجر“، أي من الشجرة مباشرة إلى المعصرة.
وشدد الفلاح صديق ستيتو على أن جودة زيت الزيتون قد تختلف حتى داخل الضيعة الواحدة، تبعًا لنوعية الثمار وطريقة الجني.
وأكد التهامي ستيتو: فلاح من وزان أن الأمطار التي تهاطلت في رمضان 2025 والتساقطات الأخيرة ساعدت بشكل كبير على وفرة الإنتاج.
فالزيتون هنا فلاحة بورية لا تعتمد على السقي ولا على الأدوية إلا نادرًا، ما يجعل زيت وزان ذا جودة عالية.“
وأبرز الفلاح محمد الهواري، أنه في السابق كان يتم الاعتماد في جني الزيتون على السقا، لكن بفضل التكوين يتم استعمال حاليا على المشط حفاظًا على جودة الزيتون.
ويستغرق موسم الجني عادة ثلاثة أشهر، من أكتوبر إلى فبراير، إلا أن هذا الموسم سيكون استثناءً، حيث سيمتد إلى غاية مارس نظرًا لبدء عملية الجني في نونبر، كما قال الفلاح الهواري.
غادرت “أنفاس بريس“ إحدى ضيعات جماعة بني كلة وهي تترك وراءها فلاحين يواصلون جني الزيتون، مبشرين المغاربة بأن أسعار زيت الزيتون هذا الموسم ستكون أقل بكثير مقارنة بالموسم الماضي، الذي عرف ارتفاعًا غير مسبوق، وحرم العديد من الأسر من اقتناء الزيت لشهور طويلة.
